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飲食要適當調節齊白石延年益壽的關鍵之一

中醫病因學認為,飲食要適當調節,不應有所偏嗜,這樣才能使人體獲得各種需要的營養。若飲食偏嗜或飲食過寒過熱,就可能導致陰陽失調,或某些營養缺乏而發生疾病。白石老人晚年能養成良好的飲食習慣,是他延年益壽的關鍵之一。

喝茶

茶已被世界公認為是最好的保健飲料之一。飲茶不僅能增進營養,而且能預防疾病。茶能解渴提神,它的止渴生津功能是目前任何飲料無法相比的。茶含有人體所必需的豐富營養成分。茶能防治多種疾病,包括抗衰老、抗癌防癌等。茶還能陶冶情操,使人心身更健康。

白石老人很早就掌握了用茶防治疾病的各種方法。一般情況下,服用中西藥都不建議配茶使用,但是中藥里頭,卻有一些可解風熱的藥物,反而需要配上清茶,藥效才會更顯著,而且也有以茶入藥的例子。白石老人認為,即沖即飲的決明子茶屬于性涼味甘苦的食材,是天然的解毒劑。某些因植物或藥物中毒的人,在找醫生診治前,可先喝下大量的濃茶應急。感受風寒的人,也可喝熱茶緩解身體的不適。治風寒中藥須配清茶,由于風寒感冒者的癥狀多半出現在上呼吸道,而茶有把氣上引的效果。配合清茶服用,可把藥效引到頭面,迅速緩解上呼吸道的頭痛、流鼻涕等現象。

白石老人還認為,喝茶過量易傷胃及失眠,更會尿頻,因此飲用量要控制好,并且最好在睡前兩個小時左右不要喝茶。患有慢性胃炎和胃潰瘍的人,也不宜喝濃茶。中藥里有很多養生茶,如能配合個人的體質善加利用的話,對強身健體有很大幫助。養生茶每天喝一次就夠了,不必太多。

飲食

白石老人始終認為食之有道是延年益壽的關鍵,歸納起來有如下幾種方式:

雜食雜食充分體現了食物互補的原理。雜食是獲得各種營養素的保證。有人提出「每天至少吃30種食物」,如條件所限,可先從每天吃10種、15種食物做起。

慢食一口飯嚼30次,一頓飯吃半個小時,可以減肥、美容、防癌、健腦。

素食意思是「基本吃素」,不是一點兒葷也不吃,素食是防治文明病的核心措施。

早食一日三餐皆需早。早餐早食還是一天的「智力開關」,晚餐早食可預防疾病。

淡食就是少鹽、少油、少糖,而多鹽、多油、多糖是「三害」。

冷食低溫可延壽,冷食還可增強消化道功能。

鮮食絕大多數食物以新鮮為好,許多「活營養素」可得以保持,提倡「鮮做鮮吃」、「不吃剩」。

潔食干凈的食物。

生食指「適合生食的盡量生食」,避免營養素的損失。

定食定時定量進食,久而久之形成動力定型,是最佳的養生之道。

稀食食粥養生自古延續至今,除粥外,還應包括牛奶、豆漿等流質。

小食三頓正餐外的小餐稱為「小食」,符合「少食多餐」原則,具多重功效。

選食應根據自身需要選擇食物(甚至可根據個人體質選擇),使營養更具有針對性。

斷食即在一定時間內,一頓或一天不進食,可徹底地排除體內毒素。

干食干食增強了咀嚼功能,較強地刺激牙周的神經末梢,起到健腦作用。

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